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Los animales son discriminados por no pertenecer a la especie humana, una injusticia equiparable a discriminar por no pertenecer a la raza blanca, por no pertenecer al género masculino, o por no ser heterosexual.

Documental “Matadero: lo que la industria cárnica oculta”

25 nov 2017

Documental Matadero, Tras Los Muros

Mataderos en México: investigación en el corazón de la industria cárnica.

En nuestra sociedad, se nos induce a creer desde la infancia que los animales son solo mercancía a nuestra disposición. Se nos presenta la carne como un objeto de consumo dispuesto en los supermercados en asépticas bandejas de poliestireno. Por otro lado, a muy corta edad, en guarderías y escuelas, nos muestran imágenes idílicas de cerdos, vacas, gallinas y ovejas pastando felices en las verdes praderas de las granjas, rodeadas de amables granjeros y granjeras, junto a sus madres y relacionándose sanamente con otros miembros de su especie.

Nos han ocultado la realidad de las granjas de cría y de los mataderos. Esta profunda y extensa investigación en 58 mataderos nos muestra cuál es la realidad de los mataderos, en esta ocasión ubicados en México, pero no muy diferentes de los mataderos de cualquier parte del mundo. En ellos, a los animales se les arrebata su bien más preciado: la vida.

Basta la simple observación de la naturaleza para darse cuenta de que los animales quieren conservar sus vidas, quieren ser libres y no quieren ser dañados físicamente. Huyen de lo que les causa dolor, buscan las situaciones agradables, luchan desesperadamente por conservar sus vidas y por conservar la libertad. Sin embargo durante su cría, transporte al matadero y su asesinato, la brutal y sangrienta realidad es muy diferente de lo que nos contaron.

Esta investigación y el documental “Matadero” han sido realizados por Tras los Muros durante varios meses comprendidos entre los años 2015 y 2017 accediendo al interior de 58 mataderos ubicados en diez estados de México. De esta manera se ha documentado en miles de fotografías y minutos de vídeo la matanza de vacas, cabras, pollos, cerdos y caballos y el transporte de animales desde la granja al matadero. Las fotografías obtenidas son de una calidad excepcional, y nos muestran la realidad de los mataderos en toda su crudeza.

Este trabajo tiene como objetivo hacer visible la explotación y violencia sistemática que padecen los animales en mataderos, la cual es mantenida oculta de forma deliberada por la industria cárnica. Con esta investigación se aporta información relevante al actual debate social y político antiespecista promovido por el movimiento de derechos animales que exige la abolición de toda explotación animal.

Alguien podría considerar que en los mataderos de países con acceso a mayor desarrollo tecnológico o con normativas de bienestar animal más estrictas hechos como los aquí relatados no tienen lugar. Pero tal y como muestran los testimonios de trabajadores, las investigaciones de activistas infiltrados, o los informes de la propia industria, no es así. En el año 2008 la organización Igualdad Animal presentaba una investigación realizada en cinco mataderos. En el vídeo, entre otras muchas situaciones, se puede observar cómo una vaca es desollada aún con vida: Vídeo mataderos España

Ver web: Documental Matadero
Ver informe: Informe Matadero

 

 

El documental:

 

 

Algunas de las miles de imágenes obtenidas en la investigación:

Documental "Matadero", por Tras los Muros

Cuando no se dispone de pistolete y con el fin de facilitar el manejo de las vacas se utiliza un cuchillo que se clava en la médula espinal. El animal queda inmóvil pero sigue consciente. 2016.

 

Documental "Matadero", por Tras los Muros

Cadáveres de cerdos preparados para ser transportados a los comercios locales. 2016.

 

Documental "Matadero", por Tras los Muros

Matadero de caballos. Su carne también es vendida en comercios y mercados. 2017.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

Cerdos esperando en el módulo previo a la zona de sacrificio. 2016.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

Tras un disparo en la cabeza las vacas son colgadas boca abajo y desangradas mediante un corte de la garganta. Algunas llegan conscientes. 2015.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

Aturdimiento con perno cautivo. 2015.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

Un operario golpea a varios cerdos con un garrote para dejarlos inmóviles y facilitar la tarea de degüello. 2017.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

El objetivo del disparo es dejar al animal sin conocimiento, pero no siempre se logra. 2017.

 

Vídeo "Matadero", por Tras los Muros

Colgado de pollos en los ganchos de la línea de procesado en una planta semi automatizada. 2016.

 

Un comentario

  1. Excepcional investigación, imágenes de inmejorable calidad.

    26-nov-17 · 16:16 04Sun, 26 Nov 2017 16:16:53 +000053. | Permalink

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